المقادير 

½ 2 كوب سميد بسبوسة سنبلة الفرات
½ 1 كوب دقيق كحك وبسكويت سنبلة الفرات
¼ 1 كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة محلب.
½ كوب ماء ورد.
½ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة شربات ثقيل بارد.

المقادير الحشوة:

¼ كيلو معجون تمر "عجوة"

طريقة التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الدقيق، ثم أضيفي السمن واعجني بيديكِ حتى يتشرب الخليط ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل.

غطي الوعاء، وضعيه في الثلاجة 60 دقيقة أو أكثر.

اخرجي العجين الثلاجة، ثم أضيفي السكر والمحلب وماء الورد وشراب السكر"القطر"، ثم اعجني حتى يتشكل لديكِ عجين طري، ولكن لا تفرطي في العجن حتى لا يجف المعمول خلال الخبز.

غطي العجين، ثم ضعيه في الثلاجة.

لعمل الحشو، اخلطي معجون التمر مع السمن حتى يصبح لديكِ خليط ناعم.

شكلى كرا ت صغيرة الحجم، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

قسمي عجين المعمول كرات حجمها ضعف حجم كرات الحشو، ثم احشيها بكرات العجوة، وأعيدي تكويرها.

شكلي الكرات في قوالب تشكيل المعمول، ثم رصيها في صينية فرن.

اخبزي المعمول في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.