المقادير 

كيلو بطاطا مسلوقة أو مشوية ومهروسة ناعم
٤ معالق دقيق ابيض متعدد الاستخدامات سنبلة الفرات
لتر لبن
٤ معالق سمنة بلدى
٣ معالق كبار سكر ابيض
قشطة للوجه

طريقة التحضير

في وعاء عالنار ننزل بالسمنة والدقيق ويتم التقليب بيستوى الدقيق ويكون لونه أبيض
نبدأ نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر منعاً لتكتل الدقيق
نضيف السكر وجزء من القشطة مع التقليب حتي نصل لقوام البشاميل
في بايركس نضع البطاطا المهروسة ثم نضيف عليها البشاميل وعلي الوجه باقي القشطة
وتدخلها الفرن علي درجة حرارة ١٨٠ درجة حتي يحمر وجهها، وتقدم ساخنة